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同心结旧店
       皇城人真执着！从实习生做到服务生，到领班，到主管，几位皇城人11年不改初衷，用他们自己的话说，就感觉在家里一样，即使待遇不甚优厚，都决心要执着做下去。98、99年那阵儿，由于市场物价情况，皇城生意急剧起色，后来偶尔竞争压力大，自己也丝毫不变初衷，更加注重自己个性化企业文化，以一颗执着诚心感动了众多的协议客户，直到今日，皇城继续火爆。
出精品 多斟酌
       在这样一家大器型格酒店，皇城人对出品没有丝毫含糊。诸如木瓜鱼肚羹，尝一口鲜汤就知道店家经营有诚意。高汤材料中除了老鸡、火腿等材料还多加一份做鱼翅用的鲍鱼泥，自然蒸出鱼肚、海参丝的味道也出众，令人连同木瓜碗壁都一同吃掉。另外，店中厨师长喜欢创新，如自己创意的鹅肝酱灌汤虾，亲吻片片杏仁，才见到海虾球，重重咬上去，才能觑见内芯的精致鹅肝酱，一层一层香浓打动味蕾。
       此外，店子定期推出新品不怠慢，为保证口味，厨师长道道菜必试最较真。店中每日还有特价菜推出。