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       清道光年间的盛京城人烟鼎盛，一派喜人景象。小津桥附近的菜行生意滚滚，每天早上逛早市的，到附近鸟行遛鸟的连续不断，还时常有各种外地来的游客穿梭。买卖喊火了，逛街逛累了，一些人相互招呼：“走，吃老边饺子馆去！”
       他们说的老边饺子馆就是一个叫边福的人开的蒸饺小铺面，门脸不甚显眼，倒是蒸出的饺子香气直往鼻子里钻。那个叫边福的掌柜做饺子特精细，虽然也不过用新鲜肉和时令蔬菜搭配，但做出的饺子恰到好处，现场出笼，个个皮薄馅大，离老远就能闻到香味。当时有人吹嘘：“揭开屉子十里外就能闻出是老边饺子”。就这样，吃过老边饺子的人一个传两个，两个传三个，渐渐传出盛京城的名号，附近的住户，来往的生意人，还有盛京城外各地的老饕甚至会专门为饱餐老边饺子而来。
       过了一年又一年，边福的儿孙们勤勤恳恳地把父业继承下去，加上不断取长补短，又开始研究出汤煸馅饺子，这款饺子以松散易嚼、鲜美不腻出众，此后老边饺子的风格逐渐形成，老边饺子的生意越做越火。40年代时老边饺子的店址迁到北市场，后来曾率领公私合营，制作技艺从过去的一家一式传承发展成由王佩喜、王殿国、萨世奎等众人担纲的队伍。几代老边人辛勤研制创新，发展了海鲜类、肉馅类、素馅类等一百多种馅心，几十套不同档次的饺子宴，老边饺子从此名扬天下。
       没想到170多年后，在日益繁华的沈阳城，老边饺子已成为中华饮食文化的一朵奇葩，而老边饺子馆也从小门小店发展成浓郁特色的品牌老店，老边饺子成了国内外皆知的一道亮丽饮食文化风景线。