楚天楼酒店是集中国各地名品菜系和楚文化相聚一起的崭新餐饮理念的酒楼,主要经营湘菜及精致的鄂菜,是有着悠久历史和文化内涵的菜系,其湖北洪湖野生甲鱼、草龟均采用秘制配料进行烹制,成品口味独特,用来四时进补,强体延年;其湖北嘉鱼鱼糕、鱼丸,采用精选鱼茸,用传统手法进行烹制,口感滑爽,营养丰富。楚天楼酒店在全国各主要城市均有营业,沈阳店自开业以来其营养健康的湖北鄂菜口味,赢得了食客们高度评价。